Una ricetta gustosa quella della pasta finta Siciliana, ideale per l’estate, un modo per non rinunciare a questo squisito primo piatto a base di melanzane e non dover sopportare l”ulteriore e insopportabile calore emanato dal forno.
Ingredienti
Penne rigate o altro tipo di pasta – melanzane a funghetto – scamorza – basilico – formaggio grattugiato.
Preparazione
Preparate e mettete le melanzane a funghetto, (anche il giorno prima) o se le avete già pronte o vi sono avanzate in una padella antiaderente.
Scaldate la pasta ( cotta la dente), scolatela e versatela nella padella contenente le melanzane; aggiungetevi la scamorza a dadini, il basilico, il formaggio e mescolate delicatamente fino a quando non la vedrete filare.
Servite calda e… buon appetito!
Clicca su la melanzana o su una delle altre ricette:
Fonte:casaatuttonet
