Praesentia a Sant’Agata de’ Goti: Il Pomo della Concordia tra mela annurca e falanghina
C’è una Campania che si rivela attraverso il respiro dei suoi borghi, il profumo dei suoi frutti e la forza delle sue comunità. È la Campania di “Praesentia. Gusto di Campania. Divina”, il progetto promosso dalla Regione Campania e dall’Agenzia Campania Turismo, concepito come un viaggio narrativo tra cultura, arte, enogastronomia e paesaggio. Un percorso che attraversa le anime più autentiche della regione, intrecciando turismo e identità in un racconto di esperienze e saperi.
Dopo gli appuntamenti dedicati al mare, alle arti e ai sapori dei territori campani, Praesentia approda lunedì 27 ottobre, dalle ore 11:00, a Sant’Agata de’ Goti, situata nel cuore del Parco Regionale del Taburno-Camposauro, per il settimo incontro dell’itinerario in otto appuntamenti inaugurato ad aprile alla Reggia di Portici.
Una giornata che celebra l’eccellenza del territorio sannita e la sua vocazione alla bellezza, dedicando un omaggio speciale alla Regina delle mele: la Mela Annurca IGP.
Sant’Agata de’ Goti: palcoscenico naturale tra storia e tradizione
Adagiata su un costone tufaceo, a ridosso della vallata disegnata dai fiumi Martorano e Riello, Sant’Agata de’ Goti offre un palcoscenico naturale dove pietra e tempo si fondono in un racconto di autentica eleganza. La giornata nel centro storico della cittadina si apre con la visita al Municipio, alla chiesa annessa e al Cinema Italia, preludio di un percorso dedicato alla Mela Annurca IGP, menzionata già da Plinio il Vecchio nella Naturalis Historia e rappresentata in un affresco della casa dei Cervi a Ercolano: emblema di una Campania Felix che ancora oggi profuma di sapienza agricola e passione.
La cerimonia inaugurale è presieduta da Elisabetta Moro, docente dell’Università di Napoli “Suor Orsola Benincasa” e curatrice scientifica di Praesentia, affiancata da
- Felice Casucci, Assessore al Turismo della Regione Campania;
- Rosanna Romano, direttore della Direzione Generale per le Politiche Culturali e il Turismo e
- Alessandro Fimiani, Commissario dell’Agenzia Campania Turismo.
“Praesentia è un invito a guardare la Campania non come una mappa, ma come una voce. Ogni tappa riaccende un dialogo tra passato e presente, tra chi vive il territorio e chi lo attraversa. Il turismo diventa un linguaggio di prossimità, capace di generare legami, consapevolezza e nuove forme di responsabilità collettiva” sottolinea l’Assessore Felice Casucci.
Gli fa eco il Commissario Fimiani:
“Ogni incontro di Praesentia è un atto di ascolto. È lì che le comunità si riconoscono e costruiscono futuro partendo dalle proprie mani e dalle proprie storie. L’identità, per noi, è un processo vitale: si rinnova come il lavoro nei campi, tra radici che restano e germogli che cambiano forma“.
“Il Pomo della Concordia”: agricoltura sannita tra gusto ed economia
Dalla Mela Annurca alla Falanghina, l’agricoltura locale coniuga gusto ed economia: è il tema del talk introdotto dal prof. Giuseppe Marotta, direttore del Dipartimento DASES dell’Università del Sannio, che offre una riflessione sul ruolo dell’agricoltura come motore di sviluppo sostenibile per il territorio.
Come special guest intervengono Giuseppe Giaccio, presidente del Consorzio Mela Annurca IGP; Libero Rillo, presidente del Consorzio Vini del Sannio, e Nicola Ciarleglio, esperto di sviluppo rurale. Il programma prevede anche l’intervento della social guest Claudia Noviello, direttrice dell’Associazione La Scintilla.
Fondata nel 1989 per affiancare le famiglie di persone con disabilità psico-fisiche, la ONLUS oggi accoglie una decina di giovani, offrendo loro un ambiente sicuro e familiare dove vivere la giornata insieme, come in una piccola comunità.
Showcooking stellato: sapienza della terra e arte del gusto
Lo showcooking alla scoperta dei sapori e delle tradizioni culinarie sannite è condotto da Bruno Gambacorta, giornalista e autore, ideatore della rubrica Eat Parade sul TG2, che guida il pubblico in un racconto che passa per vari momenti di degustazione.
Lo chef ambassador Luciano Villani, de La Locanda del Borgo presso l’Aquapetra Resort di Telese Terme (BN), che vanta una stella Michelin, presenta l’Agnello Laticauda con sedano rapa e giardiniera di verdure, abbinato alla Falanghina del Sannio DOC Senete Janare Cru de La Guardiense di Guardia Sanframondi, sotto la guida di Domizio Pigna.
Segue Teresa Buro, chef dell’Agriturismo Buro di Sant’Agata de’ Goti, con le Pacche con ceci, funghi porcini, olio EVO e aglio, accompagnate dal Vigna Cataratte Riserva Aglianico del Taburno DOCG dell’azienda Fontanavecchia di Torrecuso, guidata da Libero Rillo.
Inoltre, i piatti dello showcooking sono accompagnati dalla presentazione dei vini che rappresentano un esempio della eccellenza vitivinicola della provincia beneventana, la più vitata della regione, illustrati dalla giornalista enogastronomica Monica Piscitelli.
L’oro verde del Sannio: degustazione guidata dell’olio EVO Ortice
Protagonista del pomeriggio è la degustazione guidata dell’olio EVO del Sannio e in particolare una delle sue cultivar più rappresentative: l’Ortice. Un momento dedicato a un altro prodotto simbolo della tradizione agricola del territorio beneventano, la cui vocazione alla produzione di olio extravergine riecheggia nelle parole di Virgilio nelle Georgiche, quando celebrava il Taburno “vestito di olivi”. Per l’occasione interviene Patrizia Iannella, olivicoltrice di Torre a Oriente (Torrecuso), con il suo pluripremiato Il Cuore d’Ortice.
Itinerario nelle eccellenze del territorio: dal torroncino ai salumi pregiati
Il viaggio nelle eccellenze locali prosegue con la preparazione live del celebre Torroncino di San Marco dei Cavoti. A prepararlo per gli ospiti di Praesentia è Antonio Autore, dell’omonimo torronificio di San Marco dei Cavoti.
La tradizione norcina beneventana è rappresentata dal Lonzardo di suino di razza casertana del Salumificio Tomaso di Faicchio e dal pregiato Prosciutto di Pietraroja della Prosciutteria Di Biase dell’omonimo paese, noto anche per il ritrovamento del piccolo dinosauro “Ciro”.
Seguono il Caciocavallo sannita del Caseificio Marcantonio di Cusano Mutri, e gli ortaggi dell’azienda agricola Amelia Tessari di Sant’Agata de’ Goti che danno vita, elaborati dallo chef Giuseppe D’Addio, a un’autentica “Padellaccia sannita“. Il percorso si conclude con i lievitati del Foro Pane e Gastronomia e dell’Agriturismo Buro, tra cui l’originale tarallo salato a forma di otto: la ‘Nfrennula.
Gran finale dolce: La Regina delle Mele e il brindisi con il Nurchito
Per la dolce chiusura, un dessert ideato per Praesentia da Aniello Di Caprio e Peppe D’Addio di Dolce&Salato, in collaborazione con il Consorzio Mela Annurca IGP guidato da Giuseppe Giaccio: La Dolce Regina delle Mele. A seguire, il caffè solidale de Le Lazzarelle, Cooperativa della Casa Circondariale di Pozzuoli, e il brindisi con il Nurchito, delizioso liquore a base di Mela Annurca di Alambicco Rosso di San Marco Evangelista, suggello di una giornata che unisce gusto, impegno e condivisione.
Promenade a Sud: musica e memoria per celebrare l’identità campana
In chiusura, il concerto Promenade a Sud con Matteo Mauriello e Marianita Carfora offre un saluto in musica, intrecciando melodia e identità. Così Praesentia saluta Sant’Agata de’ Goti come un luogo simbolo della Campania più autentica, dove ogni sapore diventa racconto e ogni incontro memoria viva.
Verso il gran finale: pizzaioli napoletani patrimonio UNESCO
Praesentia si avvicina all’ottava e ultima tappa del suo viaggio tra gusto e cultura:
il 7 dicembre a Napoli con “Maestri e margherite”, un tributo all’arte del pizzaiolo napoletano, riconosciuta dall’UNESCO come Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità.
Gli eventi di Praesentia sono gratuiti e aperti al pubblico, fino a esaurimento posti, con prenotazione online su www.praesentiacampania.it. Un invito a vivere la Campania con tutti i sensi, tra gastronomia, arte, cultura e ospitalità, in un percorso che racconta l’anima più autentica di una regione capace di trasformare il turismo in volano di crescita economica, culturale e sociale.
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Puoi seguire qui tutti i viaggi di Praesentia, otto eventi per otto simboli di gusto:
- 7 aprile, Reggia di Portici – “I segreti della dieta mediterranea”;
- 12 maggio, kardiologie-singen.de Museo Campano di Capua – “La Regina Bianca”, dedicato alla mozzarella;
- 9 giugno, Museo Diocesano di Salerno – “Alici nel paese delle meraviglie”, sulle tradizioni ittiche;
- 30 giugno, Campi Flegrei – “Dove si coltiva il mare”, tra pesca e innovazione;
- 28 luglio, Palazzo Abbaziale Loreto di Montevergine – “Il nettare di Bacco”, in onore dei vini campani;
- 8 settembre, Certosa di San Lorenzo a Padula – “I cibi dell’anima”, dedicato alla spiritualità e alla cucina monastica;
- 27 ottobre, Sant’Agata de’ Goti – “Il pomo della concordia”, sulla storia della mela annurca;
- 7 dicembre, Napoli – “Maestri e margherite”, grande finale dedicato alla pizza napoletana.
