Pere al Parmigiano Reggiano

Pere al Parmigiano Reggiano
Ingredienti

• 2 pere mature (preferibilmente Williams o Abate)
• 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
• 1 cucchiaio di miele (facoltativo)
• Noci o mandorle (per guarnire, facoltativo)
• Pepe nero macinato fresco
• Olio extravergine di oliva (per condire)
• Basilico fresco (per guarnire, facoltativo)

Procedimento

1. Preparazione delle pere
   • Lavare le pere e tagliarle a metà nel senso della lunghezza. Se si desidera, si possono anche sbucciare.
   • Con un cucchiaino, rimuovere il torsolo e i semi.
2. Cottura
   • In una padella antiaderente, scaldare un filo d’olio extravergine di oliva a fuoco medio.
   • Posizionare le metà delle pere nella padella, con il lato tagliato verso il basso, e cuocere per circa 3-4 minuti, fino a quando iniziano a dorarsi.
   • Girare le pere e cuocere per altri 3-4 minuti, fino a che diventano tenere.
3. Aggiunta del Parmigiano
   • Cospargere le pere con il Parmigiano Reggiano grattugiato.
   • Coprire la padella con un coperchio per alcuni minuti, fino a quando il formaggio non si scioglie e forma una crosticina dorata.
4. Impiattamento
   • Trasferire con attenzione le pere su un piatto da portata.
   • Se desiderato, aggiungere un filo di miele sopra le pere per un tocco di dolcezza.
   • Completare con noci o mandorle tritate, pepe nero macinato fresco e foglie di basilico per guarnire.
5. Servire
   • Servire le pere al Parmigiano Reggiano calde o a temperatura ambiente, accompagnate da un buon vino bianco.

Le Pere al Parmigiano Reggiano sono un piatto semplice ma raffinato, perfetto per sorprendere i tuoi ospiti. La combinazione di sapori dolci e salati farà la gioia di tutti! Buon appetito!